なんかアツい話をしていました！

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  Salvatoreさんと下田さん

写真では伝わらないこの夜景・・・ 名古屋城も見えます。

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  Salvatore Cuomo

DOLCE フレッシュの京都城陽無花果とそのジャムを サバイオーネソースで

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  Salvatore Cuomo

GARNE トリュフの香る京都地鶏のインボルティーニ 丹波しめじと共に

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  Salvatore Cuomo

GRANITA お口直しのオレンジとミントのグラニテ

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  Salvatore Cuomo

PESCE 有頭大海老のグリル二色の万願寺唐辛子ソース

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  Salvatore Cuomo

PRIMO 鹿ヶ谷南瓜を練りこんだ自家製タリオリー二 爽やかな雲丹のソース

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  Salvatore Cuomo

ANTIPASTO 松茸をのせた鮪と賀茂茄子のタルタル 自家製漬け卵黄と蒸しパンを添えて

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  Salvatore Cuomo

イタリアンには、やはり美味しい赤ワインで！

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  Salvatore Cuomo

ご存知の方も多いと思いますが、僕は大学院を卒業してから、マリノに就職していました。その時の直属の上司、下田さん(写真左)と今日は名駅『Salvatore Cuomo』へいってきました。なんとその日は、Salvatore さん本人(写真中)が多忙の中名駅店に来ていて、スタジアムスタイルのキッチンで料理をふるまって頂けました！！ 今回は京都の食材をふんだんに使った特別コースです！

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  Salvatore Cuomo 名古屋に行ってきました。